L’eredità familiare, costituita da una cultura culinaria radicata e una profonda conoscenza del mare e della terra, rappresenta per Davide la motivazione naturale che lo ha spinto verso il mondo della ristorazione. Davide Ierardi è nato a Bologna il 31 marzo 1995. Fin dalla giovane età, ha avuto un primo approccio al mondo della cucina grazie agli zii paterni, che lo hanno cresciuto fin dai suoi due anni, introducendolo alle ricette tradizionali della cucina bolognese. Questa esperienza si è rivelata fondamentale e ben diversa da quanto avrebbe imparato successivamente. Inoltre, fin da bambino, Davide si divertiva a stendere pizze su una cassetta di plastica per il personale della pizzeria/ristorante di famiglia, innamorandosi di questo amato prodotto.